砍豆腐用的

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什么都切,就少切铁而已 [s:59]

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我也是第一次见这样的刀

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第一次见到这种刀

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雁江米粉到了隆安就变味了!不再是正宗的了~~~~~~~蜕变矣

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引用2楼汤水有毒于2007-12-15 10:36发表的: 手工切粉用的吧

来迟了

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呵呵，相片是偶今早去旧百货大楼旁吃雁江卷筒粉时第一次见这样的刀， 偷 拍 下的，看看下面这张就更清楚了。
（那地方的卫生条件确实令人担忧，以后不想去了......）
楼上有几位都答对了。

[s:12]  [s:12]  [s:12]

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用餐的  [s:51]

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改良后可以刮毛！

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剁荞面，贵在一个“剁”字，把面揉成面团，放在面案上用擀杖逐次擀开，擀至比白面条略厚一点时，操刀剁面。剁面刀形制特别，刀身长约2尺，寸宽，薄厚如菜刀，刀刃向下，刀背两端装有两个木柄。剁面时，提臂悬肘，双手持握两柄。刀下见面，准确匀称，刀落面案“噔噔噔噔”急如雨点，面条翻动，若银丝飞舞。面，若细粉丝，整齐如机制挂面，堪称“陕西一绝”。


别人是用来切面，我们应该就是切米粉了！

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我第一次见这刀，觉得很有意思！

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雁江粉店用来切粉的~~

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剁面刀 好像是北方用的，牧人问的应该不是这个！如果问的是我们本地的那也许是用来切米粉的！

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            牧人!!!!!!!!!!!!!!他们都说是切我用的.
            俺好可怜哦!
        米粉家族好可怜!!!!!!!!

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恩，切粉的

  或者切木瓜酸

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木人用来砍柴的 [s:59]

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你拿这玩意来问我的话,我告诉你,我家也有这么一把,.何时 偷 拍 的?我那工人去哪了?不切粉了?砍她去~~~~~~~~~呵~~~~~~~~~~

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    切米粉的刀.

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引用5楼沧桑的诱惑于2007-12-15 11:32发表的: 切人XX的刀刀

楼上一看就是专业人员～～～

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